torsdag 26. september 2013

Epler og Plommer de henger på trærne..
 
 Jeg var så heldig å få både plommer og epler av familien her om dagen! Det finnes ikke bedre frukt enn den Norske nå på høsten!
I dag laget jeg  en liten porsjon plommesyltetøy, mens middagen kokte. De hele var jo gjort på 10 minutter!


 Her kommer en enkel oppskrift for dere som har lyst å prøve dere!

PLOMMESYLTETØY:

1 kg plomme 
1 dl vann  
500 g sukker
 

Fremgangsmåte!

Vannmengden avhenger av plommene. . Faste plommer trenger mye vann, mens bløte trenger lite. 
Plommene deles opp, steinene fjernes


  Kok opp plommer og vann og la det koke til plommene er gjennomkokte og "grøtete" - 8-10 min. 
 


Tilsett sukkeret og rør godt. 


Gi syltetøyet et nytt oppkok, slik at alt sukkeret løses opp. Fylles over på helt rene glass - fyll så fullt som mulig, slik at det blir minst mulig luft under lokket.   Sett på lokk. Avkjøl. 
Syltetøyet oppbevares mørkt og kaldt! 


Selv liker jeg plommene aller best naturelle, men de holder seg jo ikke så lenge så da er det greit å sylte noen om man har mange! 

I dag tidlig var det is på bilruta, så nå er det helt SIKKERT at høsten er her.. 
Jeg har vært fristet til å fyre flere dager nå, og i dag måtte jeg bare legge noen kubber i peisen.
Det er så deilig med vedvarme, også lukter det så godt!

Fikk nesten julestemning der et lite øyeblikk! <3 <3 
Tusen takk for hyggelige kommentarer fra dere, ønsker meg flere!! :)
 
Klem fra Vigdis



 

tirsdag 17. september 2013

Middagstips..


 I  dag vil jeg komme med et middagstips. Det er ikke akkurat et revolusjonerende tips, men jeg synes det er kjekt selv å lese middagstips, så jeg tenkte vi var flere "i samme båt".

Denne retten ble til en dag jeg bare fant "noe i skapet" så det er absolutt greit å putte i det du har/liker.

PASTAFORM:

Kjøttsaus:
I pk karbonadedeig/evnt kjøttdeig/kyllingkjøttdeig
1 løk
2 fedd hvitløk
1/2 paprika
2 gulrøtter
1/2 rød chili (ta ut frøene om du ikke vil ha den veldig sterk)
Salt/pepper
Liten klype sukker
I lite glass tomatpure
1 boks hakkede tomater
1 dl vann

Hakk løk og brun lett sammen med hvitløk i smør/olje.
Brun karbonadedeigen.
Skrell og skjær gulrot i små biter.
Anbefaler på det varmeste grønnsakskrelleren fra Tupperware! Ingen over ingen ved siden!! ;)

Bland alt sammen i kjele/stekepanne og la det surre en stund.
(ca 10 min, en gjerne lenger også)
Smak til med krydder.


Kok ca 300 g pastapenne (eller annen pasta) 
La de renne av seg. 
Nydelig blått dørslag fra Feel


Hvit ostesaus saus:
 2 ss smør
3 ss hv.mel
6 dl melk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/2 ts revet muskat
 4 ss ost

 Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk.
Ha i krydder og revet ost til slutt.

Legg pastaen og kjøttsausen lagvis i smurt ildfast form.

Avslutt med ostesausen.
 


 Ha over ca 3 dlrevet ost til slutt.



 
 Stek i ca 15 min på 200 grader (jeg bruker varmluft) til osten har gyllen farge.


 Server med en god salat og evt hvitløksbrød til! 
    
Deilig salat!     
 
Velbekomme! 

Klut fra Janne ,salt/sukkerdrysse fra Greegate.

Dinner is served! 

Hilsen Vigdis  

torsdag 12. september 2013

Konfirmasjonskort....

Jeg fikk bestilling på et jente konfirmasjonskort i blåtoner forrige måned.
Nå er kortet gitt bort og konfirmasjonen overstått, så da kan jeg vise frem kortet her :)




 
 
Nå får man vel snart i gang med julekort og den slags, bare helsa blir bedre!

Ha en fin dag! Hilsen Vigdis

onsdag 11. september 2013

Mmm.. kanamellkake!


Jeg gir meg ikke med kaloribomber jeg tjihi.., snart helg er det ikke?

Denne kaken bakte jeg for en stund siden,og den er søt og syndig akkurat som den forrige!  Også denne er funnet hos Ida med bloggen Cake Please... (www.cakeplease.no)
Kan tenke dette er en kake ungene liker godt, deilig karamellsmak!

Jeg er selv veldig glad i karamell  (blir av NOEN kalt kanamelldronninga!!) 
Ja, Kanamell,det er ikke skrivefeil.. KANAMELL sa minstemann min alltid  da han var liten..
Han ville alltid ha sjokolade med KANamell (smil/center)  og derfor har jeg kalt kaken :

KANAMELLKAKE

Karamellsaus
150 gram fløte
100 gram sukker
40 gram smør
2 klyper maldonsalt

Varm opp fløte til kokepunktet i en gryte.



 Smelt sukker til brun karamell(ikke rør i karamellen men vend rundt på gryten). 
 Karamellen skal ha denne fargen 



Hell fløten over karamellen, karamellen vil nå boble kraftig men det er helt normalt.

Rør med en tresleiv til all karamellen har løst seg opp i fløten. Trekk gryten av varmen og tilsett smør og salt. 
Maldonsalt

Sett til side mens du lager kakebunnen.

Ingredienser Kakebunn:
3 egg
3 dl sukker
150 gram meierismør
1,5 dl melk
5 ss karamellsaus (oppskrift over)
3,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker


Hjemmelaget vaniljesukker , er aller best!


 Pisk egg og sukker til eggedosis i en kjøkkenmaskin, ca. 6 minutter på høy hastighet med en ballongvisp.
Smelt smøret på svak varme og tilsett melken. Hell i eggedosisen.
 Vend inn mel, bakepulver og vaniljesukker forsiktig med en slikkepott.

Tilsett tilslutt karamellsausen. Kle en 25 x 30 cm form med bakepapir. Hell røren i. Stek på laveste rille. Når det har gått 7 minutter setter du temperaturen ned til 175 grader og steker i 10 minutter til. Avkjøl helt på rist.


Karamellglassur
200 gram melis
100 gram smør
3 ss sterk kaffe (jeg bruker Nespresso)
Resten av karamellen, men la det være igjen litt til pynt
Smelt smør og karamell i en kjele, tilsett kaffe og melis.



 Rør kraftig med en visp til melisen smelter og du får en gjevn glassur.

 Hell over kaken.



 Sett kaken i kjøleskapet i 15 minutter før du pynter den med karamell.



Ha resten av karamellen i en pose og sprøyt ruter på kaken. Del opp og server:)

Søt hilsen fra Vigdis


tirsdag 10. september 2013

Bloggcandy hos My Besties Norge!



Kjempefin premie!
Bli med da vel!!

www.mybestienorge.blogspot.no 
Fudge brownies...


Heeei! Long time no see...osv. Nå er det leeenge siden forrige innlegg altså!

For noen dager siden var skulle jeg bake en kake til å ha med i en bursdag med familien.
Jeg ble spurt om sjokoladekake/brownies og fikk lyst til å prøve en ny oppskrift!

Denne her fant jeg hos Ida med bloggen "Cakeplease"
 Samme kvelden jeg stekte den og prøvesmakte, synes jeg den ble litt "tørr".. Men etter en dags "hvile" var den veeeldig seig og god, akkurat som brownies skal være!

Og etter enda en dag... EEEnda bedre! Hihi! 
Her kommer oppskriften : (passer vel godt med en kaloribombe sånn  på en mandag!!)

Fudge Brownies

Ingredienser:
200 g mørk sjokolade
200 g smør
150 g brunt sukker
3 egg
50 g kakaopulver
100 g mel
12 stk fudgekarameller fra smågodthyllen (Rimi har dem)
7 stk store marshmallows


Pisk sukker og egg i 6 minutter på høy hastighet i en kjøkkenmaskin.




Smelt sør og sjokolade på svak varme..




Bland mel og kakao, vend inn i eggedosisen. Hell smør/sjokoladeblandingen i og rør forsiktig.

 Kutt fudgen i biter og rør inn i røren. Kle en 20 x 30 cm form med bakepapir og hell røren i.
Klipp marshmallowsen i små biter og dryss over røren.

Stek i 25 minutter.  på 180 grader .

Avkjøl helt før du kutter i biter.

Blir som sagt aller best dagen etter med er super god! :) 
Kaloribombe, en noen ganger må man unne seg noe godt!!

Med hilsen Vigdis