tirsdag 25. februar 2014

Russiske winerbrød

Hei!



 For en tid tilbake fikk jeg endelig prøvd å bake noe jeg hadde "fysa" på lenge!
Hadde sett oppskrift og fristende bilder av disse på flere blogger, så nå måtte jeg prøve!

De var gode, men ikke heeelt så luftige som jeg trodde.. Men søtt og godt til kaffen, og alle forsvant ,så ungene likte de tydligvis også!
Jeg lagde bare halv porsjon av denne oppskriften, og tror det ble ca 15 winerbrød. ( Er ikke så bra med for mye rester :)) )

 Det er ikke så mange ingredisenser i disse, og det er ting man "alltid" har i skapet, sånt liker jeg!

Her kommer oppskriften!

9 dl melk
300 g smør
375 g hvetemel'
6 egg

Melis

Smør smeltes og kokes opp sammen med melken.


Rør hvemtemel inn med mikseren.
Sett så røra kaldt. Det er viktig at den er helt avkjølt før eggene skal piskes i.
Ha i et og et egg.






Sett ca 1,5 ss i topper på bakepapirkledd plate og stek i ca 30 min 180 grader.



 Jeg brukte varmluftsovn.

  Avkjøl litt og ha på melisglasur!










  Melisglasuren er et " must" her! :)


Ha en fin tirsdag!

Klem fra Vigdis

mandag 24. februar 2014

Mot vår

Mot vår! 

Nå går det heldigvis snart mot vår! 
Håper sola snart besøker oss, for den har ikke vært så mye fremme i det siste!!



Jeg gleder meg til den varmede vårsola, de første skuddene på trærne, og blomstene i veikanten! 
Jeg tror våren er min favoritt årstid :) 


Håper dere alle får en fin uke! :))

Klem fra Vigdis


søndag 16. februar 2014

Bollesøndag!

 I dag hadde vi lyst på hjemmebakst, så da ble det en porsjon med boller!
Sjokoladeboller og rosinboller!


Jeg har begynt å bruke oppskriften på boller fra Trines matblogg. Der skal man elte inn smøret i terninger, ikke smelte det sammen med melken som jeg alltid gjorde før.
Synes det blir veldig gode, luftige boller, og deigen er kjempe lett å jobbe med!






Det er vel lite som kan måle seg med lukten av nystekt gjærbakst?








Mmmm.....

Håper dere har hatt en fin søndag!

Klem Vigdis

lørdag 15. februar 2014

Kyllingsalat

Sunt kan være godt!


 Hei!

I går laget vi kyllingsalat til middag! Sunt og godt, to fluer i en smekk!!



Man tager hva man haver..

I går ble det dette hos oss:
Isberg og hjertesalat.
Gulrot
Agurk
Sukkererter
Tomat
Salatbønner
Kokte egg
Pastaskruer
Kylling





Greit å ha alt i boller, så kan man forsyne seg av det man liker..









I tillegg laget  vi dressing og hvitløk brød


Dressing:

1 boks lettrømme
1 pk græsk mix fra Knorr
1 hvitløk fedd
1/2 ts karri

Hvitløkbrød:

3,5 dl vann lunkent
1 ts honning
1/2 pk  gjær
2 dl havregryn
5 dl hv.mel

100 g smør
1 fedd hvitløk
100 g revet ost

Lag vanlig gjærdeig. Kjevle ut som til kanelsnurrer. Smør utover smør som du har rørt sammen med hvitløk (bruker vitløkpresse) , og dryss over ost.
Rull sammen og hev ca 1/2 time.
Jeg steker på varmluft 200 gr. til brødet er gyllent.





Heldigvis ble det nok igjen til lunsj i dag også!







Her regner det i dag, så det er mest innesysler på oss!
Mannen i huset har startet på å male tak i gangen. Gleder oss til det blir litt lysere der.


Klem fra Vigdis 




tirsdag 11. februar 2014

Du er god nok!


I går så jeg på et program med Hellstrøm hvor han var hjemme hos ei jente som trang hjelp til å klare å lage mat til familien sin. Pga en traumatisk barndom var det mange ting hun sleit med, og spesielt selvtilliten!
Jeg blir rett og slett rørt jeg av de programmene til Hellstrøm! For en bra type!
Tidligere må jeg innrømme jeg ikke likte fyren, men han er jo bare rå!

I denne episoden fikk han denne jenta til å forstå ordene på bildet over her.
Og det er ord vi burde tenke over alle sammen!
Vi ER nemlig det. Gode NOK!


 
Daglig går nok mange av oss rundt og skulle ønske vi var flinkere til alt.
Kanskje skulle vi ønske vi var flinkere til å trene. Flinkere til å spise sunnere. Lage mer mat fra bunnen av. Være flinkere foreldre,  en bedre kjærester, en bedre venn? 




En kan føle seg mislykket, og føle alle andre får til ting bedre enn en selv gjør.
 
Det er jo så mye man vil hele tiden, men det er jo ikke alltid verken tida, eller f.eks helsa strekker  til. 

Da er det jo noen ganger greit å stoppe opp og tenke på de ordene....

DU ER GOD NOK!
HUSK DET!





Dette nydelige skrinet har jeg fått i gave , og det er jeg så glad i!! :)


Jeg som aldri har vært mer enn langt under middels glad i sport på tv , har blittt smitta bittelitt av OL feberen som herjer! I dag har jeg nemlig sittet helt aleine i stua og ROPT under langrenn sprint og jaktstart på skiskytingen!

HEIA NORGE!!

Klem fra Vigdis 

mandag 10. februar 2014

MORSDAG

 I går var det morsdag, og jeg fikk jo sååå mye blomster! :)  To flotte buketter av guttane mine, og en nydelig liten rose av "bonusdatter" :)))
Fine ungene mine! <3

 

 Et nydelig hjerte med "glad i deg" fikk jeg også! Koselig alt sammen!






Vi var i bursdag hos svigers i går også, så da fikk man jo ferdig middag på kjøpet! ;)



Nå gleder jeg meg veeeeldig til vår og påske jeg!!!

Det tenker jeg ikke jeg er alene om!

Ha en fin mandag og en god uke!

Klem fra Vigdis